Pajeon

As I posted on my daily photo blog yesterday, 'Pajeon', so-called Korean pizza, has 'pa' meaning leeks as a basic ingredient and additional ingredients can be varied. When I made this 'jeon (煎: in Chinese and 'buchimgae' in pure Korean)', I put Korean leeks (thinner ones), pyogo mushrooms, mussels and red peppers.

어제 Everyday Seoul에 올린 것처럼, 한국의 피자라고 불리는 파전은 파를 주재료로 하되 다양한 재료들이 첨가될 수 있다. 아래 내가 만든 전(한자로 '煎', 순수 우리말은 '부침개')에는 부추랑 표고버섯, 홍합, 빨간 고추를 넣었다.

Pour the dough with ingredients onto an oiled pan and fry it turning it over several times.

재료를 넣은 반죽을 기름을 두른 팬에 넣고 여러 번 뒤집어주며 구우면 된다.



We eat buchimgae tearing it with chopsticks.

부침개는 젓가락으로 찢어가면서 먹는다.

Lunch on a Sunday Afternoon

이번 달부로 여유로운 주말을 갖게 되었고 지난 일요일에 오랫만에 음식을 했다.
자취생들의 영원한 단골 메뉴인 카레와 상큼한 샐러드를 만들어보았다.

From this month, I have come to have more free time on weekend and last Sunday I cooked after a long time. They were curry, an everlasting regular menu for those who live away from their parents, and fresh salad.



카레를 만들 때 나는 재료들을 큼직큼직하게 써는 걸 좋아한다.

When making curry, I like cutting ingredients into big chunks.



보는 것만으로도 배가 부른다.

Just looking at this curry and rice already makes me feel full.



요근래 마그네슘이 부족한 증세가 보여 야채를 먹어주었다.

Recently I have found lack of magnesium in my body so made some salad.

Marsh Snail, Noodles & Vegetables with Sauce

이전 포스트에 보이는 야채들로 무엇을 했냐면
바로 "골뱅이 소면 무침"이다.
아주 오래 전에 사놓은 통조림 골뱅이가 있었는데,
이제서야 뚜껑을 열게 되었다.
자, 그럼 이제 재료를 살펴보자.

What I cooked with the vegetables on the previous post is "Marsh Snail, Noodles & Vegetables with Sauce/ Golbangi Muchim." There has been a canned marsh snail I bought an age ago, and finally I opend the lid. Now let's see the ingredients.



From left-bottom, sesame leaves: I love these leaves a lot because of its strong and fresh smell.
Sauce: mixed with chilly paste sauce, chilly powder, and lots of seasonings
Sliced cucumbers and onions
Three different paprikas and marsh snails



우리 나라 음식은 무치는 요리가 많은데,
이 비닐 장갑은 정말 편리한 도구다.
외국에서는 샐러드 등을 버무릴 때 쓰는 큰 숟가락 같은 게 있어
이런 걸 본 적이 없는데 유학 시절에는 불고기를 양념에 제울 때
이 장갑이 있었으면 했다.

A lot of Korean food requires mixing ingredients with sauce and this plastic glove is quite convenient. In Western countries, as a kind of big spoons (what's the correct name for this? salad spoon?) are normally used for making salads, I haven't seen this glove ever. While studying abroad, I wish I had this glove when I seasoned bulgogi.



Serve with noodles.
This cuisine can be enjoyed anytime but it is one of the most-loved side dish for drinks in Korea. And the chef at pubs makes the sauce as hot and spicy as possible so that people order more beer to cool their burned tongues.

Shop Vegetables at Small Stores

혼자 살다 보면 장보기의 지혜도 생기기 마련이다. 그 중 하나로 야채는 마트가 아닌 동네 수퍼나 작은 가게에서 사는 것이다. 마트에서 파는 야채들이 포장은 잘 되어 있지만, 묶음 단위가 크기 때문에 비싸고 절반 정도는 썩어서 버리게 된다.

사진 속의 야채들 가격이 잘 기억 안 나는데, 피망은 확실히 2,000원이었고, 오이와 깻잎은 합쳐서 700원 정도였다.

까만 봉지는 한국의 대표적인 비닐 봉지 색이다. 유럽에서는 흰색이 우세한 걸로 알고 있다. 까만 봉지는 굉장히 유용하다. 특히 더러운 쓰레기나 화장실의 휴지통을 비울 때 제격이다.

이 야채들로 무엇을 만들었는지는 다음 포스트를 기대하시라.

If you are single, you come to have some widoms for grocery shopping. One of the tips is buying vegetables not at hyper markets but small stores in one's town. At hyper markets, vegetables are wrapped nicely, and because of this, the price is expensive and moreover the bunch itself is kinda big so you throw around a half of the vegetables before you finish them.

I don't remember the exact prices for the vegetables on the pic, but peppers were 2,000 won (1.5 euros) for sure and a cucumber and sesame leaves both were about 700 won (50 euro cents).

Black is a typical colour for plastic bags in Korea. As far as I know, white leads in European countries. Black plastic bags are quite multi-purposed, especially for ugly rubbish and waste from a toilet bin.

Please look forward to the next post, which will be about what I cooked with these vegetables.